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钵仔糕是一道传统的港式甜品,主要材料有糯米粉、砂糖、芋头等,下面是钵仔糕的做法和配方: 材料: - 300克糯米粉 - 150克砂糖 - 450克芋头 - 600毫升水 - 适量油 步骤: 1. 芋头去皮,切成小块。将芋头放入蒸锅中,蒸熟至软烂,用勺子压成泥状备用。 2. 在一个大碗中加入糯米粉和砂糖,慢慢加入水,边加水边搅拌,直至糯米粉和砂糖均匀溶解。 3. 将芋头泥加入糯米粉和砂糖的混合物中,搅拌均匀。 4. 将蒸锅里刷上一层油,然后注入混合物。 5. 开大火,把蒸锅放入锅中,盖上锅盖。蒸10-15分钟,直至钵仔糕凝固。 6. 取出钵仔糕,稍微冷却后切成小块即可。 钵仔糕可以直接食用,也可以沾上糖粉或椰丝增加口感。
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